Món ăn thuốc từ cá bớp kiện tỳ ích khí, bổ can thận

Cá bớp là loại cá biển đặc sản quý cao cấp, thuộc họ cá bống đen. Cá bớp thịt trắng nhiều nạc, ăn rất thơm ngon, có thể chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng, hỗ trợ phòng trị bệnh hiệu quả.

Cá bớp chứa nhiều protein, ít cholesterol, đặc biệt là nhiều omega-3, iốt, phốt pho, canxi... sử dụng cá bớp rất tốt cho tim mạch, nhức mỏi gân xương, trẻ em người lớn tỳ vị hư, tiêu hóa kém, người khí huyết hư đều dùng được.

Theo Đông y, cá bớp vị ngọt, tính bình, tác dụng kiện tỳ, ích khí, hòa vị, bổ can thận, cường kiện gân cốt, thông huyết mạch, lợi thủy, an thai. Có thể hỗ trợ chữa yếu sinh lý, đau mỏi, ăn ngủ kém...

Chữa yếu sinh lý, dương vật mềm yếu. Phép trị bổ can thận, ích khí, sinh huyết. Dùng bài Lẩu cá bớp: cá bớp tươi, lá giang hoặc me, nấm rơm, cà chua, hành tây, rau ăn lẩu, bông súng, giá đậu xanh, rau đắng, hoa lý, rau ngò, mùi tàu, gia vị vừa đủ, nấu lẩu ăn.

Chữa ăn ngủ kém, mệt mỏi: Phép trị bổ khí huyết, dưỡng tỳ, ích tạng phủ. Dùng bài Cháo cá bớp: cá bớp tươi, gạo mới, đậu xanh, hành hoa, giá đậu, rau mùi, gừng, hành, gia vị vừa đủ, nấu cháo ăn tuần vài lần.

Chữa đau tức ngực, hông sườn: Phép trị bổ khí huyết, thông ứ kết, ấm tỳ thận. Dùng bài Cá bớp kho củ kiệu: cá bớp tươi, củ kiệu tươi, ớt sừng, hành khô, tiêu, mắm, muối, đường, dầu ăn, gia vị vừa đủ, kho ăn.

Chữa hoa mắt, chóng mặt, bốc hỏa. Phép chữa bổ huyết, mát can, thanh hỏa. Dùng bài Lẩu cá bớp măng chua: cá bớp, xương heo, măng chua, đậu bắp, rau cần, cải cúc, rau muống, bắp chuối, bạc hà, me, cà chua, rau ngổ, bún tươi, me, ớt, sa tế, gia vị vừa đủ, nấu ăn tuần vài lần.

Chữa sau sinh mệt mỏi, ăn kém chóng mặt: Phép trị bổ khí huyết, kiện tỳ vị. Dùng bài Cá bớp kho thịt: cá bớp, thịt ba rọi, tiêu, nghệ, mắm, muối, gia vị vừa đủ, kho ăn.

Chữa bụng hay đầy đau, ăn không ngon: Phép trị kiện tỳ vị, tiêu trệ, lợi thấp. Dùng bài Cá bớp kho củ cải: cá bớp, củ cải, thịt ba chỉ, hành, gừng, tiêu, đường, mắm, gia vị vừa đủ, kho ăn.

Chữa ho lâu ngày, hông ngực đầy tức. Phép trị kiện tỳ hóa đờm, bổ khí huyết. Dùng bài Cá bớp nấu canh cải cúc: cá bớp tươi, cải cúc, gừng, hành, mắm, muối, gia vị vừa đủ, nấu canh ăn.

Chữa chứng phong thấp nhức mỏi. Phép trị kiện tỳ thận bổ khí huyết... Dùng bài Canh cá bớp nấu lá lốt: cá bớp, lá lốt, gừng, mắm, muối, gia vị vừa đủ, nấu canh ăn.

Chữa đi tiểu cuối bãi đục, đau lưng. Phép trị bổ khí huyết, hanh nhiệt lợi thấp. Dùng bài Cá bớp nấu lẩu xoài: cá bớp nấm rơm, đầu bắp, bạc hà, kèo nèo, rau đắng, rau nuống, tỏi, ớt bằm, me quả, xoài xanh băm sợi, gia vị vừa đủ, nấu ăn...

BS. Trúc Nguyên